Выполнение физико - химических, микробиологических и органолептических испытаний сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Контроль качества поступающих материалов, технологических параметров при производстве и хранении готовой продукции. Обор проб сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, органолептические, микробиологические и физико - химические показатели молочной и пищевой продукции в соответствии с утвержденными схемами контроля и спецификациями. Выдаю на готовую продукцию разрешающие реализацию документы: удостоверения качества и безопасности или иные заменяющие документы. Четко и своевременно регистрирую испытания в лабораторной документации. Контролирую технологические параметры при производстве и хранении готовой продукции

Лабораторные анализы химической продукции, испытания, измерения и другие виды работ. Отбор сырья для производства химии

Контроль процесса производства молочных и кисломолочных продуктов (режимы на оборудовании - подогрев, охлаждение, заквашивание, сепарирование, охлаждение смеси). -Санитарная обработка оборудования и трубопроводов (аппарат по производству молочной продукции - Контроль технологического процесса выработки молочных продуктов различными методами; - Ведение закрепленных технологических журналов, другой установленной документации; - Мойка оборудования на участке.

Технологический, Технолог молока и молочной промышленности